[ 材 料 ] : / C! L H' D4 Q
排 骨 . . . . . . . . . 120 克 豆 豉 . . . . . . . . . 1 大 匙 蒜 頭 . . . . . . . . . 10 克 青 葱 . . . . . . . . . 2 根 新 鮮 河 粉 . . . . . 200 克 沙 拉 油 . . . . . . . 适 量 銀 芽 . . . . . . . . . 30 克 高 湯 . . . . . . . . . 300 ml 6 K% r/ M0 I W1 m. j
[ 調 味 料 ] :
' W; J7 p; L9 C6 V# j# l4 F$ V3 rwww3.tvboxnow.com1 . 嫩 肉 粉 . . . . . . 1/4 小 匙 生 粉 . . . . . . . . 1 大 匙 蛋 白 . . . . . . . . .1 大 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 w6 J7 B( e4 ?
2 . 老 抽 . . . . . . . . . 1/2 小 匙 醬 油. . . . . . . . . 1 小 匙 鹽 . . . . . . . . . . . 1/4 小 匙 味 精 . . . . . . . . . 1/4 小 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 w! F- I' A2 U7 ~0 @7 N, q; X
3 . 醬 油 . . . . . . . . . 1 大 匙 鹽 . . . . . . . . . . . 1/4 小 匙 味 精 . . . . . . . . . 1/4 小 匙 細 砂 糖 . . . . . . . 1/2 小 匙
$ V& ?3 O, u# S6 C+ v4 . 生 粉 水 . . . . . . . . 1 小 匙 香 油 . . . . . . . . . 少 許
' ?" S8 K ]9 v: @公仔箱論壇[ 做 法 ] :
0 j6 v4 d' L7 ~# ^0 a公仔箱論壇1 . 排 骨 剁 成 小 块 狀 , 用 調 味 料 1 拌 勻 腌 浸 約 20 分 鐘 备 用 .
$ i- k: t' d1 E: `$ S" u2 . 豆 豉 洗 淨 切 成 未 ; 蒜 頭 切 成 未 ; 青 葱 切 段 ; 青 椒 切 切 小 块 狀 ; 河 粉 切 成 宽 条 , 剥 散 備 用 . TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* K; a8 D2 _: o
3 . 熱 鍋 , 倒 入 少 許 沙 拉 油 , 放 入 步 驟 2 的 河 粉 以 大 火 炒 散 后 , 加 入 銀 芽 及 調 味 料 2 , 續 炒 約 2 分 鐘 盛 盤 . * H3 t* k' o/ Q. L$ v
4 . 300 ml 沙 拉 油 燒 熱 達 120 度 , 放 入 步 驟 1 的 排 骨 以 小 火 炸 約 2 分 鐘 , 再 改 轉 大 火 略 炸 幾 秒 後 , 撈 起 沥 油 備 用 . ' @$ c& Y4 U4 ~- A3 G$ y
5 . 將 步 驟 2 的 豆 豉 , 蒜 未 放 入 鍋 中 小 火 爆 香 . 再 加 入 蔥 段 和 步 驟 5 的 排 骨 拌 炒 約 1 分 鐘 後 , 再 加 入 步 驟 2 的 青 椒 略 炒 3 0 秒 .
5 M2 j6 g- `- c3 A1 ~- c& t1 J9 I* ktvb now,tvbnow,bttvb6 . 將 高 湯 及 調 味 料 c 加 入鍋 中 , 改 轉 中 火 續 煮 約 1 分 鐘 , 加 生 粉 水 勾 芡 , 淋 上 香 油 盛 盤 . | 
發表於 2009-9-12 10:30 AM
| 
