这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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8 a9 S* ]* s1 m" X% S% K: W8 r酸辣肥牛的做法
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# U2 @( M9 E+ u3 H6 Y公仔箱論壇肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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5 k1 N3 p+ I$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 C: f+ @: {! @3 d
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) z' u! @9 f+ S3 E$ N7 E( w4 Qwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 T3 o3 X1 e; U# Q$ |
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；公仔箱論壇" ^2 @& e0 ~% \# x3 g7 q
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5 N7 q9 j& o& k \6 l% h2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb" P$ g* t; t% ^4 H" ~# ~
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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3 H" R, h% |$ ^5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；' w, E9 Q5 [' v) \% |' ?2 V8 r. c- K
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- K v% |" c( c/ d1 ?7 k TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；/ V) w6 m7 G' L! Y6 s! s4 g
1 G" s, s9 T1 h6 W* `) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com" D; Z; Y+ F. n9 D
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇0 P+ u$ H; ]. T3 {! N+ J( a1 [
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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