这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。- i6 L0 H' n) g6 x
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酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb" M; I, i3 i1 x; a5 \9 @6 l% t
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 U Y4 D1 J n
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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$ F: W- K, o) r8 u: v5 E$ C做法：
# h9 u* T' G) p. P- r. n$ j1 T" B) Vwww3.tvboxnow.com1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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9 u: z: P, w6 A0 W) L公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；0 a% t# m7 T! r, Y' \0 L
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, \3 \9 S. f- m% U6 ?
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1 b' y! [7 A9 J u, p$ ywww3.tvboxnow.com6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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, o- ^* |1 Q4 B, l9 u2 Q" f+ `5 k8 n8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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- @. M3 |7 Z; B& x, K J2 r: f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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