[中式食譜] 蘿蔔燒肉

甄華

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【材　 料】 2 w$ `' i# T7 z( E5 m
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帶皮豬肉 100公克
$ W; N" ]) `! x- R( p: i$ g白蘿蔔 100公克
6 U' H* j4 ^5 o( T$ h辣椒段 10公克 公仔箱論壇6 b# c# p" H0 P) L/ Z3 U: h
蔥段 10公克
# _- |; |* n8 otvb now,tvbnow,bttvb薑片 10公克 公仔箱論壇' F. g7 ?5 y6 j/ S% G
滷汁 600㏄ # k& q. {& C$ e, s3 Y: J

, T2 u  |* n+ q【做　 法】
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1.白蘿蔔去皮洗淨、切塊，放入滷汁煮5分鐘；豬肉洗淨切塊備用。
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) a1 v' K0 y) c4 I- }/ q1 F+ Y* o2.取鍋燒熱後倒入少量油，加入蔥段、薑片爆香，放入辣椒段與作法% T3 ?" B8 Y1 R* H! i0 k
1的豬肉塊炒出香味，再放入作法１的白蘿蔔塊與滷汁一同煮滾。
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4 H: [: e- O1 R& g8 S3.將作法2蓋上鍋蓋，以小火煮至軟而入味即可。