原料：' L7 [: \/ x& k3 C0 v3 f7 a
6 H+ [' u I, F# E: ?1 `光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
' l7 r4 O0 w2 F, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' ~! p+ z. }' | N3 H5 X7 V8 B1 M
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调料：8 C* |2 j2 K6 G0 V9 @+ ]3 [
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。& ~3 f* y$ u! u9 v! u. L
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做法：公仔箱論壇* X$ q, L8 q& z8 u
& {; F, ~, k6 p Gwww3.tvboxnow.com1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 D. w- m% ~! c6 L; W
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。www3.tvboxnow.com9 j6 ~- P/ B6 |, o! b
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& }7 X! u% l( q$ e; Y- |. G8 c$ k, J* K) iwww3.tvboxnow.com3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。 ]) g1 Z& F% H/ f! L! ]9 O
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u. B! u7 M, X. d2 ]2 }" C公仔箱論壇4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。/ _( r1 R3 C, H3 m
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' b& T* G" g- ]8 m) M1 `4 y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。7 k) y/ K! r, [8 |! Q) r1 b8 m
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。公仔箱論壇, W" \0 e f# N$ J
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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