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材料7 j1 K1 ]. s* g/ J
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許 公仔箱論壇+ H9 k5 |+ k; z2 ?' m
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t* ^. J1 m `9 f3 ]4 l0 kwww3.tvboxnow.com做法& b1 N0 L% `* N% I; H+ p
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。. d0 K" A' k& b6 Q2 [
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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" r" H- @4 W$ x. y/ d+ B# u( h, ctvb now,tvbnow,bttvb3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 E, v0 a" T- l3 K
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 D! U. @1 Q5 C
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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