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4 p. k! b8 @9 B+ Y公仔箱論壇麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
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& X$ E. e* {, @% m! c2 P2 y+ w1 |公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com& @/ G6 U: P; ?
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。公仔箱論壇/ n8 y' ?; P1 r, R. | A' k
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。www3.tvboxnow.com$ r2 K; C* S k$ b& `" O. j$ n
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& l5 u f; @& |& awww3.tvboxnow.com煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。% t0 v* ]7 g6 ~' [
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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