[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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( a% H$ Q8 s( a材料
: n; f* z' k" y- D荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許& Z% K/ m, T6 P7 D
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1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& F" f  p* P# o; S* ]: X
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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, b; f. k) K; B- h* o& ~3 b: P3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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貼士; d# F. \# Z& Z0 K" j5 R
荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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