[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料公仔箱論壇7 O6 i- F: Q* S3 ^8 w- U2 D
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許www3.tvboxnow.com/ o3 \' `6 U; k/ ~
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1 ~& P- @( g7 l1 n, N% rtvb now,tvbnow,bttvb做法
) J# ?) u1 X( r$ z# Dwww3.tvboxnow.com1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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5 O6 t- S. r3 F5 a' x0 h' Etvb now,tvbnow,bttvb2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。, Z7 Y5 d& E% ~( K, l7 ^

) _) `& W9 J7 p* c+ etvb now,tvbnow,bttvb3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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0 C. ]$ {: _( b. n. ]; ^www3.tvboxnow.com荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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