 公仔箱論壇- f1 M, _: e8 q- o# v
www3.tvboxnow.com% T3 _( r3 ]3 @) \2 ~
7 `/ u* g: l; Q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 N/ V+ r" j s$ O4 f0 ^, U
鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb( L6 i$ p" [! N' H) _9 [8 W/ c
7 Z% C: ]4 Z* Z9 z N- {tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 w- @# ?4 Q8 `6 |
材料
. ~/ B% C3 a% A' w( v& q0 a, E7 I, z8 z2 E# b4 _8 C9 _
大扇貝 16 隻 公仔箱論壇( V2 w- F& T2 C: t4 _- J+ x
伴碟青瓜 1 條
. ^' W( i$ R- s5 x. x公仔箱論壇蔥白 2 棵
2 \" c* I1 y' j, s( S$ }公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁
4 o2 R! v$ w- X2 o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e3 J9 z3 X. v" Y$ g5 x7 f油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ N# m& o6 j9 B6 w9 o
紹酒 2 茶匙 公仔箱論壇; t/ E- Z A1 v! S, H( P: a
頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇& {" n' f0 |& l+ A$ x" m0 t
生抽 2 茶匙 www3.tvboxnow.com [. j9 R" {! Q9 s$ _2 T
糖 1 茶匙 9 ~2 H1 B/ d3 N' z8 Z
麻油 ½ 茶匙
" a" i z& J+ N公仔箱論壇
* i2 ?+ b1 G3 [% d4 {www3.tvboxnow.com
1 N$ `8 `! L/ {8 V公仔箱論壇做法
7 k: i6 F3 M# I; i1 h% f" O公仔箱論壇
' S3 \, x% U; ^8 t用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出0 Z- b" ^- j: a- l$ I7 G
! h. D, q& m; t1 Wwww3.tvboxnow.com撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊% ~9 Y+ v6 f$ v
3 b. v/ M1 S9 \& X; Q
每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
" V5 ^. D+ { o. xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& x+ c9 S V6 t) P
中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
+ b3 ^# U1 p1 d) }1 {- @www3.tvboxnow.com公仔箱論壇, F' D# {. i C
先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出公仔箱論壇% k' p. s0 b% {5 n" _7 w$ P2 {$ p
( b' H* Z8 @% u4 _0 n原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
| 