香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* p3 w) S* I: {
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中華豆腐------------------ 一盒
) O9 \4 C' _' D6 Ktvb now,tvbnow,bttvb豆酥半粒----------------- 50公克
2 B+ J: L7 K7 t2 x芹菜末-------------------- 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 p' W3 O" W' N5 J
醬油膏---------------------- 1湯匙
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# z+ P/ _" ]1 {& `( `8 S9 J9 I公仔箱論壇調味料 SAUCE
8 ]5 O- {: B/ S* F% [, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 `% y/ _( D& B! X
油--------------------- 2湯匙
. o+ @( @) O' h( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1湯匙
3 U7 e. [7 e' w! s/ X5 H) U# u) D糖------------------ 1/2小匙 0 a0 n' P1 B0 F
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8 _2 [. I7 @8 Y% K作法 METHODS公仔箱論壇3 s8 p3 d) L& ^3 ?4 g
0 ^. [8 a% z% M( R; w1 nwww3.tvboxnow.com1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
% @, J4 D; V$ e3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。
! O# g' v7 P a! V; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
- E( u: z" t, P# { 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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8 l7 c* y6 u1 u6 @7 G/ k8 ]www3.tvboxnow.com美食小技巧 TIPS 1 H5 q, s( N! X
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 公仔箱論壇3 b) h; S+ i: o+ k, N! u
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
) s6 A9 \. |. e/ d3 p( c# M6 uwww3.tvboxnow.com3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 % N5 y. T/ L) z
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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