[西式食譜] 家傳薯仔沙律

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材料www3.tvboxnow.com9 }! ]/ u; w, m7 N
有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許公仔箱論壇0 q! W, _0 g/ Z8 [; d* A

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做法公仔箱論壇. z, A( V, U& L/ `5 t
1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。
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2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' j- g% d# y2 Y3 P3 p) D# V

' T9 ~& B5 A1 q# |4 k5 B: Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。+ ~2 Q4 t$ a5 E

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烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。
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