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1、上好的蹄膀一隻，
: ]' | w5 ], u) m' ?' Y9 L請賣肉的把骨頭剃下來。: {4 }. F6 z7 x1 \: l2 ~; y6 U( g
) M: w: _. G6 J' E$ B" |) etvb now,tvbnow,bttvb2、骨頭一次添夠水燒湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T" N+ u3 |0 ?' {1 m; [7 S& s
: V: z' ]' N' A# y& |* b# G6 g+ ntvb now,tvbnow,bttvb3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 Y6 H+ j% I+ `& k
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。, C( e, `" p! C' @- a: d
$ i/ v Q: s" ]8 V" J6 Q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 ?0 P7 m$ c; W
5 y Z% Y$ C6 V- i! ~9 @% N% ]tvb now,tvbnow,bttvb6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。www3.tvboxnow.com+ H4 O6 T& l6 [3 x
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：公仔箱論壇8 F- l1 m) ^0 f
' X- F/ A3 H) L4 r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
5 Y: F% T! A; P, q6 l7 [. I3 z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 `3 d* `/ a; ]" i
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康公仔箱論壇/ ~ l, b+ {7 {% \( f7 c
; I6 x# u: z6 m7 C' Z9 Twww3.tvboxnow.com按摩過的蹄膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# t* ~4 V' T8 p) x; g- R2 u( N/ G
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入鍋開煮公仔箱論壇$ ~3 G% I5 y7 ^1 D! I* ?( n
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& I `5 v) S9 d: l' |, ytvb now,tvbnow,bttvb煮好之後肉有些縮水tvb now,tvbnow,bttvb. O- ~1 V- z) |, S( A$ g: `
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鬆綁
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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