材料：! X3 l" z3 z9 y- {4 s
特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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腌料：www3.tvboxnow.com2 v8 S, f, V1 Z) I
料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)4 a) J7 f N+ Q B5 P9 `" V/ d
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb, Q* _7 F) r4 V
油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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3 S P8 R6 v: r% \tvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com% N( C5 G. ~& i4 o0 n: y
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1 洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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2 柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。www3.tvboxnow.com' Y: E$ @& v4 [1 {7 ]
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3 烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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4 炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% `- U9 h, W$ N
# X( V( L6 @1 b+ h4 Lwww3.tvboxnow.com 5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# O& a P" m8 y& O
" r0 G/ d0 O) w 6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-9-16 01:19 AM
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