[中式食譜] 沙嗲爆雞球

甄華

, e5 |3 M! ]  ]  o; kwww3.tvboxnow.com" F9 o' R" m  w1 D
【材　 料】
- n, E- a! E* f; ^
2 O6 Y% ~& g! z雞腿 2支
) @7 T  Q# ~: ?6 E洋蔥 80公克
$ N& O: Q7 F% N5 G( Z. t& z青椒 60公克 0 Y# P+ G  O9 F- w4 f# [0 X
黃甜椒 40公克 公仔箱論壇" W5 }% g" v. D; _+ _4 i
紅甜椒 40公克
2 \2 Z2 X" Z$ d, @* H, V( X公仔箱論壇蒜末 5公克 公仔箱論壇+ p6 Y5 `+ c4 N# a1 k; _0 P- V
【調 味 料】
  {  Y0 o0 z) Owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  ?: |; d6 I0 m
牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙 www3.tvboxnow.com/ m" m+ s( G+ ?. m; f( M7 b
牛頭牌鮮味雞晶 1大匙 5 @+ P8 \  v# S& y
咖哩粉 1/3大匙
7 z$ q  P5 J* g( Ptvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
7 f: j$ e9 T0 t8 Y" w% _7 {" m9 q/ p, C! g# s. i1 b
鹽 少許 9 m* o1 Q% d7 R( k9 S3 @
糖 少許
5 w4 J6 C1 x# Mwww3.tvboxnow.com米酒 1大匙
3 b; T$ B) w/ Y% \www3.tvboxnow.com淡醬油 1小匙 ' y! N5 U" }+ _" K8 B" b) e1 w
太白粉 1大匙   A" E1 m2 |# ?; U8 `% W

4 w) i5 |4 P1 o1 {8 Z! A. m3 j公仔箱論壇【做　 法】 公仔箱論壇+ a5 x- E5 y- D- D# [
tvb now,tvbnow,bttvb' Z* h; e4 r/ C3 A1 P" m
1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。www3.tvboxnow.com% {5 i0 g* a: S
tvb now,tvbnow,bttvb% y. H! c2 y! ]1 \& I
2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( z% B: f  m: A2 {) Q/ x2 E: w6 N

& E. R& l7 S  V) Y0 T3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。; J  U. v& t1 v+ q
  s; y; w. R# P" o
4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。
& b8 i/ ]6 X. B0 L* c0 C+ X, `www3.tvboxnow.com
) D, V1 N- t# P) X1 J; awww3.tvboxnow.com5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。

malayfatboy

thank