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9 I4 N- W! P, Y% E3 E! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 i& L9 f! b9 _* E% e
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做法www3.tvboxnow.com. h- I/ `' n9 b4 O \" K1 ]# t
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。6 N' [( w S! \) L% D2 y9 P; B4 a
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。$ Q6 f2 V }6 F% g* v0 H) J1 H0 O
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 2 ?% Y; M9 o2 \5 L3 Y* s
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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