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' Y5 v ^# o/ @6 i) ]材料/ ^3 ? d: c$ R1 [$ L ~" I
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
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做法
# m' {6 y+ @/ @$ G! x6 e8 L7 m( ~1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. |" A% p4 u7 o
( u/ q2 I- v3 s5 j; S2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。5 p3 g6 M: C- `8 C. V
- k( I% v) o( M9 @/ Awww3.tvboxnow.com3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- B$ `& Y. ?6 L6 o
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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 ( o/ t# p4 r; Y g: V5 e
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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