[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹
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$ w2 _; C+ G& d; U: w材料公仔箱論壇8 T' f  Y; H* X. A
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）公仔箱論壇( P  j/ Q6 c, n
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5 L# u6 u& p/ p' g4 M! I公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com+ f5 ?# h3 }% [6 Y
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。3 K0 |/ {0 L3 ~% D
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。www3.tvboxnow.com  J7 j: D4 Z8 v; u8 W( V9 H$ r( k( H8 y
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。( v0 U, N, I" g- |4 [1 g2 S  z
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ a! _7 ~) |7 B" f
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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