[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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材料9 a8 r8 Q* J, E0 H7 m
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）) E7 K; v( D& Z7 o

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6 ~  s" j" D+ h$ K0 x$ l公仔箱論壇做法
4 E! P+ J4 q4 f* T4 u( C1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。5 |$ M" P% m" E+ ^

; \7 ]  I8 j! b2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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  }* N6 |0 e7 A+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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' C, |) M% Q  M: A, [/ E( itvb now,tvbnow,bttvb4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。公仔箱論壇- I+ [: c& w  V
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。 4 F) z1 ^; }$ R+ z# P

malayfatboy

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