[中式食譜] 什錦羹

net432

[原料/調料] 2 K& u9 @2 e  T. y
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
, A: A$ c, k! I4 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
3 N/ u+ T4 P/ ^, L6 U) `醬油 ; _7 p; q1 h" b2 }# G6 Q# g
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 公仔箱論壇2 U- p. T5 ^* }* ?/ u
糖 1小匙 鹽 1小匙
' W% n/ i0 _  E  {% [公仔箱論壇[製作流程]
9 G8 L8 {( s6 R$ f' R$ @tvb now,tvbnow,bttvb(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
% U2 B8 \0 l3 \  m4 e% x4 Rwww3.tvboxnow.com(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 3 [& G& I5 m1 Z6 {
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
" j# T2 q- C& o8 D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P* A1 x: e) Y
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
6 w+ k; H1 l! V% N* C5 ktvb now,tvbnow,bttvb(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。