【材 料】
# j. [$ M3 U. }) _( |! E公仔箱論壇生蠔 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s# P- \3 j- w1 f3 Y
麵粉 少許 www3.tvboxnow.com0 Q) b# [ M6 S6 `) \
白飯 適量 1 w5 ]7 ^, Z: P
韓式泡菜 50公克 www3.tvboxnow.com7 U5 o5 ^+ Z0 O& n v, A
黃豆芽拌菜 50公克
9 N, ^% R8 S& u, W3 w1 }3 j菠菜拌菜 50公克
3 z# X; C1 k, A8 H3 P+ Pwww3.tvboxnow.com香辣茄子 60公克
/ v& n' S- p. w/ N# f8 S3 O" C香拌金針菇 50公克。
b: O/ {5 h% c1 P" K9 p【調味料】
5 w/ I! Q1 C- ? `2 {- gtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣醬 1中匙
4 O9 ~. `9 E9 k) Y. e8 g6 Q1 q Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1中匙 . ^5 Q# Z) L$ W8 M5 L# y; U
胡麻油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 B- Y: i% W6 |$ P
鹽 1小匙 www3.tvboxnow.com W8 b! R2 j4 T' B# `* q" b+ o8 c# Q
白胡椒粉 少許 www3.tvboxnow.com. }. p" a0 ~" ]: P$ i o7 o
20度料理米酒 少許 6 P7 P. n% q6 H6 v8 x! H6 D
【做 法】
* F+ E; j) z8 ]* r" A, l- a% V1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。
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; p0 l4 F3 x. I% _: O2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。www3.tvboxnow.com3 G! h" J$ H1 t/ C% P/ b
7 d+ e) R2 f8 g/ l3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
# h& Z2 G! G7 `# U$ q! d
, b$ ~3 k9 ?' t1 @www3.tvboxnow.com4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可 |
發表於 2007-4-8 02:05 PM
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