有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。www3.tvboxnow.com! E: A% r" g& k! S2 o5 O$ ~, v
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底
; i9 o3 n7 j+ z" H9 ]0 M/ w" c! B公仔箱論壇這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。, w- G! u0 a2 n- ]6 L( G" h% N
* \" r! U4 k+ j% Jcream cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ S. K5 ?, |# Z
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃
4 A% c8 ]9 f! x) m Jwww3.tvboxnow.com如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬www3.tvboxnow.com. E* u6 Z" _0 z S
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
. Q7 q/ c( F n+ a/ V- {3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 T2 s2 Q8 i8 m _* e* j6 i
冷藏:
: w7 M0 y p' }餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
3 p4 j4 ]) Y0 h0 Z! x" }9 i+ y餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% R! L& d/ r2 `! x' ?# O% G+ q( Y% ^
- }0 t& f' u: n7 y公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 b& v$ X7 ~4 o+ f a( R6 U
餅底:
: a& ^" `- s5 s8 f公仔箱論壇消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb- s6 {! q: y+ |( j1 ^' v! |: E
牛油 (固體) 2湯匙
6 l( G5 w* B* I9 g6 c K; v公仔箱論壇
- E7 S; ^( _# s$ O$ E! f0 z$ T0 l' pwww3.tvboxnow.com餡料:
# f5 y- M% N& S公仔箱論壇cream cheese 250克& e" b; X4 ^' B1 W2 g# o$ j* q; O
蛋黃 3隻www3.tvboxnow.com9 `/ a. c* l9 Z/ ^. U x% M/ x: F
魚膠粉 1滿湯匙
/ q' O2 I% a: a1 qtvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙
* ?3 s4 I" ~ [/ i# Ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶; d7 O3 n* | p9 X: a1 V" F
新鮮藍莓 半盒www3.tvboxnow.com! R) j8 L$ Q# G7 }, m. C! [
5 b- w% h9 o' X9 Y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, V- Q+ A! N( E' X公仔箱論壇1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
L6 ^" P! B |. l2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。www3.tvboxnow.com; D1 t' H+ u$ @ W+ ^: a' d
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。www3.tvboxnow.com3 C/ t8 n) g9 x; a
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
6 n5 a( m' Q4 X; H$ q4 u: s$ h4 v5) 再加入芝士及所有材料。www3.tvboxnow.com/ Y. {5 W! P$ v& ]5 G/ C2 g
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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