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( D% ^2 |) n( r) ^1 O7 x- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- r6 h' C; e: F+ d. ?5 }$ T
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调料：公仔箱論壇9 m- c! v/ I! W2 U$ Z1 u
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料酒、盐、生抽、白糖。5 p# h: m# P0 [3 x# a
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；www3.tvboxnow.com0 L9 m" c8 Q3 L7 h
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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5 B; P' F( p" L P- O- Fwww3.tvboxnow.com 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；www3.tvboxnow.com+ V6 }! o6 M# V0 ^6 N! T9 e
" U! s1 ~" D5 {, i) X- z- [( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；* [: g4 c2 y2 ^( L0 X1 j1 F
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。! ^9 H6 G+ G# W6 r2 m1 t
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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