原料：
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: P7 A: h$ Y3 }$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。
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- N6 \3 a+ _# l5 Y1 v 调料：
* Y: m3 I5 f4 v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?% X. A* r: j) B; v 料酒、盐、生抽、白糖。www3.tvboxnow.com% ~# ~5 d( `' w, O) ]2 }/ g
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7 ?8 o( E# ^( ~7 Q5 e; A6 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 [* i1 j b
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ D2 I: z" r: W {( O
( \ _5 s. n6 M公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvb now,tvbnow,bttvb) {5 m3 g+ |; q6 n. F T p
, R, M& ]7 D6 q2 O! I) ltvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇, L1 Y" Y d" W" l& p4 L( Z3 I
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb; D6 m3 }9 w. x, {5 V4 O
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；' w; q# A+ L' j7 P0 r3 B
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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- c; U0 [! X; S) G4 _4 s R, d) ^) ewww3.tvboxnow.com 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。, b. S$ {" @& O" y# ]$ @
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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