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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖* Z! [/ c+ ?0 O# T. g4 \- ]7 P
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做法：
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* W4 q1 b- B0 l3 x c7 V1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块) i; a5 N" L6 q- L) Z
7 a& s: Y; e3 Z! p' ]) t( z公仔箱論壇3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片- [" s4 w6 A3 u: ]6 Y4 U) R1 \
! s! n6 `$ J. _: g( Cwww3.tvboxnow.com4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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! g; G: `6 l2 u) X7 I% ?tvb now,tvbnow,bttvb5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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小贴士：
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7 M+ g" B0 D2 m3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟8 a+ C* M* C2 W, `# y- k& F
4 D. ~9 G/ S3 ~ e( p+ I2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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