 公仔箱論壇 I. f$ B7 z$ Y/ R0 f: e1 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 o- T* P) s/ U5 e: p* s% G! o+ Z" N
材料$ Q7 T9 d$ p$ U: K# O
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! _! a7 p( F+ O7 ~) \
' t: V' g" O, a
油飯公仔箱論壇- {/ s; Q3 j* w' M8 L
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
' v {' M8 t$ ?* i, E3 Nwww3.tvboxnow.com1 q5 z$ R4 ^: H6 C* G- u( U
辣椒醬料
$ C! o2 b# B; s. o公仔箱論壇紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙5 e7 W- v6 u7 ~4 f
/ F3 [3 t# R: y* B% `; N
雞汁料
$ ]+ K$ z3 C0 h1 m n生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許; ]3 e4 D( U! D6 d/ j! V
; q* Y) L }* ^' K6 M& y0 nwww3.tvboxnow.com
" j/ [$ ?$ ]' l2 R) | [公仔箱論壇做法
. H1 r; Q) @( X8 |, D4 G3 Dwww3.tvboxnow.com1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。公仔箱論壇8 S3 M, L" P6 ^3 L8 A( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 k* i( m/ [5 l( {
2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。公仔箱論壇: r* m* `8 M* h7 G) |
+ u! P7 E1 I- g2 ^; d; n( Q
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。www3.tvboxnow.com w* D9 S& B* F9 Z3 Y
& w/ u' q3 F5 ]5 X' rwww3.tvboxnow.com4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。' Q( f7 t+ z; m( r( k
公仔箱論壇) B( K t. f& R! Q/ ], `
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。
- ^9 n" S8 Q: y1 |$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?6 j A9 k: y! D6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- N K. B8 o) G# U
- t% s5 B4 M( e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]0 B, e7 [1 x' u& f
& I& r! v6 Y7 d5 E4 Z. ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& ^, C" C: j1 B# y3 Y% `7 }: ~# L- U0 f
& U* N$ q1 l. l- \
* y4 ^. U. m" Vwww3.tvboxnow.com
& U- }# _. u' l% g, z! r7 w& l貼士
0 S5 N: L9 ^ g0 Y+ {" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。www3.tvboxnow.com% C/ g, t1 g5 B9 _0 [ ]3 d2 B0 O
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 