8 Q! j' j% V/ [1 v5 }- z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G( \ C8 M5 j' Y v) N% K公仔箱論壇材料* R; z2 g; S1 d" O, G- K6 [* h
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
% o3 k: X( T8 x5 j" @% H5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t, I- f1 S" |# j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb油飯www3.tvboxnow.com$ C$ H9 o( p( m$ s
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
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% y' S8 p9 |% e2 S9 G/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬料
. y$ X0 y! V# ?% h1 z- e9 Z3 }紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
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) ?( _# T; n) I! ]3 }1 [% R公仔箱論壇雞汁料
; O7 z- z+ f2 N* p( t: o! e( q生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許, W- Q) Q" w1 k) {+ H5 _
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做法
8 P$ w% h) [' P ?) m. Y% f1 uwww3.tvboxnow.com1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。
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7 J/ \- V& R+ y5 B6 V公仔箱論壇2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
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3 o! z7 _8 F. [1 j8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( Q* F* I6 X8 \2 g# y- h/ e7 W0 X
! \0 H& u5 d/ _. T. ]# i3 r公仔箱論壇4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。www3.tvboxnow.com7 u8 U2 k- H8 X, Z
5 b3 w$ o. T8 F( v |: N5 G3 o; z5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。www3.tvboxnow.com' L, N. Q6 k% [' l7 i
5 m' V6 G% ^. }8 ?7 a6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
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斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' x% n2 [9 l( V l S) I
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發表於 2009-9-17 01:23 PM
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