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7 p; S# |# `( g% T公仔箱論壇材料4 R+ O5 K' M9 y* C- u2 t
咖喱材料7 C, F2 w* r5 | G" o
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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湯料www3.tvboxnow.com9 h/ e$ h$ v2 \# h P7 T+ Q- T- G
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, m7 R+ r7 u$ K7 p
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配料公仔箱論壇5 ~- J! U, z1 o0 n% e
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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; c" q1 m2 S k3 b2 |1 ^* _* a) Y: n+ h做法
9 m# @6 A) A5 m" q: s: m6 r- ~www3.tvboxnow.com1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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# t. ~' z. X r' T( f公仔箱論壇3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。3 T* G! k \( Q) C$ j
$ ~9 H, o8 \9 d# f/ B9 X0 M公仔箱論壇4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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; _" z" q& G4 \& V) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。* P( S3 }1 Q/ v2 z+ @/ s& E! G, T: w# L9 A
& V" k h' k" l7 r- U. I6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。5 G% p8 y- H/ C% G6 C
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。公仔箱論壇- A: Z' o; j6 g& |# w
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公仔箱論壇( Q$ ^/ U) r' B* f$ H* a. }" S
貼士tvb now,tvbnow,bttvb; j2 B! E' J8 u( B+ M
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 J ~' _8 ~( D7 i; _
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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