. P) o9 y, M& ]6 O. _( v1 ~& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 c- W3 [3 n) i0 K8 c
材料
6 H7 Q# y9 J' V: K3 I9 q# f咖喱材料公仔箱論壇- u: M y( W9 H r7 w0 v7 p M& v. \
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿www3.tvboxnow.com' n5 B9 Y& B$ ^. x
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湯料
3 w) x N0 P; b香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
( p: y4 c0 t3 U) a7 U. ^2 P: t' Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ S( F \7 f8 ?8 N) o/ j
配料
: d+ W+ B. ?, D* C7 z8 z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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& l) O, Z4 Q3 S& }: ]+ n) ltvb now,tvbnow,bttvb做法
# W5 Z1 Q- K& E9 `) Mwww3.tvboxnow.com1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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+ x* J, ]0 n! n+ g9 W* J7 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E T% L( R F, O4 x% F6 G
2 |7 b# M2 M* b5 X/ ywww3.tvboxnow.com4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。/ d# E# e* r% q- z3 `9 c7 \
( f& ~% t" [8 l) d u" ?7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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5 _5 N1 ^6 G& o+ p貼士
$ a* |% i% y4 d5 w! h& O: s. A& y; u7 T加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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