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* w* t* F7 J8 p/ [1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1 }1 Q0 ^( }2 S8 O. g8 `
咖喱材料
$ t5 g' z2 Q6 s$ u. g7 twww3.tvboxnow.com乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿公仔箱論壇! l$ t! ^+ |2 N$ q2 i
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湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 u6 N7 I, _/ @5 F
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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8 `3 V$ Q0 g' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料7 r+ ]& q! O/ w2 |$ z9 e$ y
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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( U3 C' J7 ?* [7 D9 [做法
2 N0 i+ q( a) a& m) t* d+ o7 C# H1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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$ L$ c( d) `( p' l2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。www3.tvboxnow.com0 c* d/ V6 P: p$ C( @. V: Q
( f& C% @; \$ Q0 W2 {+ j: ?3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { o) D/ A3 r, H9 o, n
* P* i% p' r: q* D5 I+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
; f2 q) _/ w' L2 X, Q. Q$ gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" u* Z2 A+ y3 [2 R
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。' f1 ?0 I% G& X
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。公仔箱論壇7 i3 A* c$ [# d$ c8 K3 I
) I1 S/ P3 L5 h! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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1 r/ E8 v6 X% F& M6 C貼士
' I$ g, l* D( s6 ~* m加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ N4 ?% s" y! X) [* L$ |
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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