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- \! H- z3 x3 @5 M" o公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! h+ m5 r" i! E0 j
咖喱材料
9 ^0 p% [, [) ]2 |, ^* p+ ]公仔箱論壇乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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; f2 @+ a7 b. g- j8 \% Q湯料公仔箱論壇# F9 @! D( o8 a3 r# V1 s
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ~ Y/ z3 c0 K+ S! l
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配料
3 f4 o( n$ r/ ]6 f- ^& f2 M, _. R5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 A: N9 J( |2 t3 n. E
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, U0 u+ B- m% a/ U) Q' t; c做法
( w$ J' q2 V; |+ [: C p1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。( v& b: h& M) m3 W
) n, K5 |! z% T4 u$ L公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。公仔箱論壇7 S Z4 E6 v8 t1 Y
$ W/ z) {; q }( D) t1 K; G4 y3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。公仔箱論壇* r* u5 }4 }: ^9 x$ l8 {
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。1 h1 x4 Q. Q9 i7 m* Q
: ~+ T5 l/ }$ ?+ n! Q0 ]9 J公仔箱論壇5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。www3.tvboxnow.com; }! ]! b, R+ K
% i+ u ~' Y' a4 r; m+ x6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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" W- o B& Z1 Q" p$ K2 w$ D' C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。www3.tvboxnow.com! ~2 F+ I2 a* V" E8 C
& o/ Y/ v' g! N8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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