[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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3 ]- J% L. V" Y材料
  _5 Q& }/ q/ c+ n) U河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- t' w3 F9 p% Z4 s# s4 {; N
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; z  X+ d% X0 I0 H% R
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: k( \( U* C3 |% H  c
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S  I# F! [* L3 R$ F( T3 ?4 `: [
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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+ }( @5 q  f. ?% ~! lwww3.tvboxnow.com3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 ' Y/ K/ T0 T1 T0 s' T2 o- k. {# l9 l

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貼士
1 i6 j3 v6 N1 L/ w4 m% Ytvb now,tvbnow,bttvb炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。7 O* N. w2 g7 ^6 |! K* p

malayfatboy

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