[中式食譜] 雞肉沙嗲

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& M- x0 V) i% _$ C. @3 p) Awww3.tvboxnow.com材料
1 }( A& C+ x  T& {$ Q' P& m' x  y雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙5 N0 u) Y! Z# z4 t) ]) ?. x

) Q' B. _1 C: L$ ?; F4 Nwww3.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb) V/ O8 V% {, ]( J8 Q: U( M
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙: E( u# Y$ e4 C! t3 k3 Z4 Y1 j! D5 M

  b  E) r- P3 I! {7 Y  b3 N  {公仔箱論壇公仔箱論壇0 a# l& U; s9 M2 _7 m/ r4 M2 Q( P- C
做法
$ M6 g" N9 k$ w) U8 e' stvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。4 Y, G" E4 v) J8 F# S! y

  y) M) E( h0 ^+ M& ntvb now,tvbnow,bttvb2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
2 S3 j. N- X3 H' H+ ?2 j' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 {# C5 ^3 y" ~: W0 A
3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。公仔箱論壇8 d$ \4 I8 n0 @' h+ T

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# N) _2 c2 i; g' S) R貼士
2 |7 |4 b4 ^! x9 ^; a. k做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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