[中式食譜] 什錦海鮮煲 (4P)

甄華

什錦海鮮煲  x; g6 m7 x. c  g; O4 v4 h
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味  - b! M: S0 P+ a2 M1 w0 b
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' c1 f! l$ i, n3 m
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
+ i# M) _' M/ L: n用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5 X5 d# p9 e/ P- j1 B) x
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
9 a2 B1 P* ]( T' B$ X: k7 ^tvb now,tvbnow,bttvb瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢