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* @! x- ~. p! M. _2 \材料
% E4 W. J2 }0 I) b' S# t! Q! |www3.tvboxnow.com四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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" I% M$ v/ I3 D6 {$ b: f* T; Zwww3.tvboxnow.com調味料
0 B3 n* E! E3 swww3.tvboxnow.com鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 9 f. @% Q' X( P- I
4 b2 I1 N) M+ S8 @- L- L6 `) {6 P醬汁料1 L# f2 w" ^4 ] D
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法
, q7 Z% e4 E9 _$ z! L1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。* z0 M. _9 w; n; j
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
6 Q4 R8 g" ~5 J& ~8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X0 K' R g/ twww3.tvboxnow.com3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: H# ?. c+ c/ B- M9 m
" f# @1 E, b& \+ f/ T4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。) U ^5 c6 d. A; }
) x8 _& [' |$ U+ d4 S公仔箱論壇5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。% I y- f. l+ s0 z3 c) }, A+ q3 V
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貼士
V$ W2 @4 |8 K, E h4 N1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。www3.tvboxnow.com/ K# D# ^& h5 l8 l% b
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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