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材料公仔箱論壇' u" Y; y; y4 T
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許, b5 I* T: D/ |) \/ N) o# b! R
9 p& k# t- I0 d! K/ A: z* m" B公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 _$ ]/ w6 {
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 www3.tvboxnow.com( ^6 c+ |" L4 {' \' }4 c
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醬汁料9 N7 v% t# C' n ^4 X1 p( ]; f p
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ \9 |/ @2 L) h$ `- t" J
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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( K @7 ?( |3 Q7 |公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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# D9 Z4 c+ Q: o: i3 Vwww3.tvboxnow.com3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- ^2 ~; d: {% z' E1 @# R: q
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。0 S2 ]: [$ H% [& h
. Q. b+ {1 N* C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! E, U3 K1 L5 f! X. P
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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