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二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, u! X) q" ?+ x( v( a
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湯料
7 b* R1 @) z$ B4 l+ g; qwww3.tvboxnow.com鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片www3.tvboxnow.com9 P/ |" O/ H. f) R
1 V7 p1 S+ X- X$ X8 |調味料www3.tvboxnow.com% [, U* Q2 M4 U9 T
蠔油/雞粉/糖各少許
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3 l, h4 s8 L: Y8 \4 \www3.tvboxnow.com做法
. i5 |# }- N0 ~ w4 `www3.tvboxnow.com1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; A& S) F8 v* F4 h
0 B/ d5 V1 {) D: Ywww3.tvboxnow.com.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。/ f" \: J$ r# S# }; Y; e3 j
- G: x) p2 |% o6 }1 e8 H, \2 k3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。1 w [9 x9 E- C/ v
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4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。公仔箱論壇 c& V* F7 J- \0 d# ]
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7 B* E* S p: ~7 ~# ztvb now,tvbnow,bttvb泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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