 4 h% T. ^' v3 ]4 C# c$ @
+ Z3 s' L# ~5 R
材料! C3 W4 [, o9 o' @1 @
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮www3.tvboxnow.com+ w3 D! [% B! M$ j+ o
$ i/ T" c/ [& S湯料
0 \' R, ~! [3 ?" w5 R' [鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; e; K- Y e( d6 \
/ s3 V: B: W9 M# T* ^/ `6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 I% a" x: w' `2 S, w# d蠔油/雞粉/糖各少許www3.tvboxnow.com; N I) ` B B9 D: W
: K3 u4 ]) ]' X1 N1 L- E
公仔箱論壇6 u& b3 ?' D' `8 A/ G: P
做法
1 u* D6 G X2 c4 f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2
$ s; V* G5 l, T4 z A9 k公仔箱論壇
5 q( f+ \4 Z- X; k6 ztvb now,tvbnow,bttvb.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。
8 m) n9 d9 b" {9 B( K
Y/ F% d n8 t' H* }* D2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
! e* I7 u: N" E; r9 X
) h b1 n" t2 h) A4 V1 P Hwww3.tvboxnow.com4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。
5 O }4 m3 A# w2 v. ]- U. e
+ @: i% s4 J9 P7 S' R: j: O& P % M. H" a' c$ [' T5 G ~/ M1 \
. k4 ^/ y' y$ B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G4 V8 f. c' ]+ Stvb now,tvbnow,bttvb
+ j& h$ F' H; L+ l貼士
' R3 b& ~3 W) c4 h1 q泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
| 