三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克
+ @$ N7 W5 a1 x: m O橄欖油 15 克
8 Y2 F. V C ~粗鹽 15 克! M+ |! u N( h1 s* _% G
碎芫荽 適量
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乳酪汁
' |$ C/ m# U4 s/ o原味乳酪 150 毫升
9 b( w7 J' S: U) H( v4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
3 X, y" f! m1 _0 s公仔箱論壇芥末 3茶匙
8 s" w! o' w/ P& [# ]辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: \: n$ A" }- w
9 {9 [( V F' Z' F4 T) i* x7 K, M9 N9 ]www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇& M; E. q% p6 [3 F
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。www3.tvboxnow.com5 S1 P7 C, G' Z6 R! H' d# U
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
% q+ R2 f& C; w$ |) X; M( p: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇+ M% K, |2 k, @; D, V2 W
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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