三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。www3.tvboxnow.com; @: J ?* B6 q5 d/ w X
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材料
[+ G2 U9 E' m7 K9 {三文魚扒 100 克
( Y9 o- R9 T/ k3 F8 w0 J橄欖油 15 克www3.tvboxnow.com& G( }! r0 F% `
粗鹽 15 克
0 M! {1 ^ S8 B: v3 B# stvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量
4 A+ Q9 _+ V! {9 y公仔箱論壇7 [4 _3 `% C9 B: O+ M) \: } ]
乳酪汁
" O; x+ |6 p* M; L0 kwww3.tvboxnow.com原味乳酪 150 毫升( J( s. m8 j2 n' j5 T
檸檬汁 1 茶匙* O0 G6 s) K4 z# m* ]* i
芥末 3茶匙
9 K g B: W6 M* I! H I1 ?6 F Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量公仔箱論壇5 K4 }2 B; r# G
& l# @8 l7 }6 s" Y& l6 vwww3.tvboxnow.com做法3 V' l* X6 |7 w9 v& g2 O; f0 o
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
$ \4 ]* Z0 `3 w$ @0 d( l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。) q3 }% o( p; n9 a5 W! j: N8 J
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。www3.tvboxnow.com- R5 x# q1 b2 W1 F l( x' A) e
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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