三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
5 z+ A1 M4 ~' I7 A: v# n% O% Owww3.tvboxnow.com三文魚扒 100 克
$ C, H* M: D2 k( t$ u5 j公仔箱論壇橄欖油 15 克
! S0 \- q3 R) D: ]www3.tvboxnow.com粗鹽 15 克公仔箱論壇! N6 h" h0 ~6 x) K* v8 Z
碎芫荽 適量
6 Y( Z) h) T& g/ ` x! w! r" cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 N$ r8 k6 M) x6 t
乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb1 X z7 K5 O5 _8 S5 ^" r3 _
原味乳酪 150 毫升
@; Z G" g) \/ `( f! @$ }7 O6 d8 `檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, w! N. }( Q1 o% P5 y
芥末 3茶匙
; T# E8 c) h" z2 s+ S8 M) `www3.tvboxnow.com辣椒油 適量
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( k; Y% V$ J8 m做法
- i6 r: S. W, ?$ ?0 [% V* v. z1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
: c) E$ H* l' h6 F% E+ ]- j: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
( z4 ]# g$ N7 ~! v% M& Utvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇 R7 }9 j5 g. t7 [0 y& K3 x
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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