三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
2 t% f1 z/ O7 Btvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& f9 [2 \4 e" o
橄欖油 15 克
$ C- V( u1 ~9 u8 J公仔箱論壇粗鹽 15 克
+ N( U: U# c+ u% n: J' S碎芫荽 適量
9 Y6 Z9 b3 A5 @% Z% I0 b- ~公仔箱論壇
, l6 v' @8 s( _9 H6 L& t公仔箱論壇乳酪汁
# {8 \, Z* N+ b4 O5 V* Y1 b原味乳酪 150 毫升
$ c) I* S9 M+ v7 d檸檬汁 1 茶匙
# g+ Y' Q) x m: x) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' M8 C% T" I& Q
辣椒油 適量
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, X1 ^) R: ?" h2 ]做法公仔箱論壇 M, o: ?% l1 D n; L
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 t! G9 t' h% C" O K, D& A" S K
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
. G: { K/ u& ^9 l3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。www3.tvboxnow.com3 L9 K6 v( m/ B3 w
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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