 ! P' t {( {" q/ Q
# b- z G- k* h* g2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
% W$ Z2 g, Q7 O: ~3 {% Qwww3.tvboxnow.com
. i5 N' y$ A) g! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u- T) ]+ \' E3 ?0 r$ y4 z6 b3 K2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) q- p" G1 I6 ~! p
做法：
+ I& k* H" q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# g( C- H) R, [3 b2 Y: {& d4 a: R) H
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；' g* X! h$ W9 L( }+ ]$ L+ `
tvb now,tvbnow,bttvb4 e) K0 D9 e" Q- l* Z% D
 公仔箱論壇2 x" P) s; T3 {: Y/ i, u$ D
% n$ f c( b" x/ S3 U( M2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；tvb now,tvbnow,bttvb8 E; w, t0 ~4 m" C) ?5 ^
! M- q q, }9 X B$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i$ ~8 [' ?; M3 o$ ^! Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: a. Q+ P+ R* h3 E2 e0 o0 t
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；www3.tvboxnow.com) T r3 ]; z- t4 G. F( C- W: S A
( |% g/ x- i5 z% N5 M, y9 c- dtvb now,tvbnow,bttvb
' J. _8 ^1 P7 W" j. Swww3.tvboxnow.com
& ?, ^7 q" g/ h. _4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
8 e% T9 g5 C" u* c* e u公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) L1 l! O' s+ S& r& C, w/ ?
) _. Q8 r' [5 A* j8 u5 c3 Y公仔箱論壇
$ i& u* s/ z+ I6 [. v! }公仔箱論壇備注：
( Q& [3 [: [% Z, u) p5 O. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Q; j% S: E( M8 B0 M
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
4 K% u9 i+ B# d9 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 L9 @) s1 [/ N( D/ p- c
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
8 y# ]$ H- A9 \tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 O) k% X% H+ K7 K
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；4 J: Y' C) y! L4 e. C
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& V! ^" N& T. V% g: t, A
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。www3.tvboxnow.com2 [0 b, C" T8 x( x0 k6 t g
www3.tvboxnow.com- [# c2 `5 @' R% G9 e* K
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 