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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;公仔箱論壇3 U+ K/ Y) d: W) t/ R. n' i0 U$ t
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配料:
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' v9 ]* I$ k# L/ V& W2 b$ j! I: ~生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇1 S3 U, Y& u5 g: Z4 B4 D" g; W
; V% o& x* ?# P- t0 V' x! twww3.tvboxnow.com做法：
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j# p! x b8 T公仔箱論壇1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；公仔箱論壇* k' j% J ?- j- J% B# y
! `) Y( |; z1 m' Pwww3.tvboxnow.com3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；8 ^3 C' t- P9 e
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f K; ~" F( j. b( U
& J: x7 k' ?: C7 l( h, a( Nwww3.tvboxnow.com5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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