泰式酥炸草蝦沙拉

甄華

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% E! L4 x( }) vwww3.tvboxnow.com材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
8 m8 [* Q. J- J- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D. @' Q6 ]9 I0 U. W# S$ ntvb now,tvbnow,bttvb泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可9 h1 R3 J! e4 T! y
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作法：; w( |4 N  \" h5 T

1 J, ^% r# Y8 t( ytvb now,tvbnow,bttvb1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。公仔箱論壇- t* j  @, L8 C, a  r) ]4 r

% H7 J/ h3 \- ~( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。公仔箱論壇9 o  Q' p$ u9 N  c' l1 r/ |1 \

! e( M5 ^9 p& {5 D4 x1 `! [公仔箱論壇3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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+ g1 B! I# s* N2 t+ h4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
  R5 [0 s7 L3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 Q( A4 ]" |  K# X; R
5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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8 e* P3 h1 y" ^% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。

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