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烹製方法（三人份） www3.tvboxnow.com/ s. h7 P {6 X L: [
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材料：公仔箱論壇- h0 D7 m! T( D1 p" \5 `
) ?/ Y! W' m. {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)www3.tvboxnow.com9 a6 a& T1 f0 ~+ o! d" D/ P. Y
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醬汁：
' |1 |% @# x% I/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 H6 O; d, [; h2 P1 c; l
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：公仔箱論壇' ^: K( ~* w1 C0 k# Q- F+ v
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)2 D; S2 ]0 D$ E" W$ x
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5 V1 E' Q+ \) F" z1 ` S' Ywww3.tvboxnow.com 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。www3.tvboxnow.com" a1 ^- A/ h. {+ W8 M+ E0 Q# J; r
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3 L% a* w6 m. D1 O; Ztvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 t$ r3 h) J
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 www3.tvboxnow.com0 P" m9 H1 A( I
' X: V/ f- |2 p% G 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。# N: R5 @6 d( U+ e
) d* f( {( z5 N公仔箱論壇  % }! ?8 e y6 b# `' I9 u: \
; `: U* }8 P" c# \% h 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 j a( R8 x* D6 ~5 {$ x4 X, h
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 3 g1 F4 Z/ ?3 K6 S
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5 i+ p6 l% J) v' L4 x/ h( Y J
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。www3.tvboxnow.com+ s+ f) K3 x2 z9 o& e) ]2 N
6 b) p2 H9 c" Q3 [& ]/ g' ~( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士
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( b6 p0 ~; Y! x/ e- Ptvb now,tvbnow,bttvb 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇) X2 r7 _' r/ a/ i1 m
+ O* f& T0 s. w% b4 uwww3.tvboxnow.com 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb2 k" h' d% R/ t
% [6 Y2 i( ^- l: ?/ ]' A 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。www3.tvboxnow.com* L: T' X, t; |3 G
4 E4 A; ]* U! W5 i( `" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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