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/ @' D3 L4 ]' ?2 X公仔箱論壇 烹製方法（三人份） 3 Q! Y3 Q7 C" I
5 } s$ }. O7 V4 z% L7 Utvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：( _6 G3 Z4 F% Z, E- b" J4 p
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)www3.tvboxnow.com7 v1 h1 X- Y. S( a5 ^8 L
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調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# R2 E* T$ o' u
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' B: A. U. k+ v; F0 K
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。 [* [$ G( C& u1 v; H* K z
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% Y8 f% H! m" ^" l3 z4 _ a
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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5 R4 M( i% C3 K0 W. x9 y) i 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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% F. w. E/ H" f6 P, n3 K( U公仔箱論壇 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇5 B; l/ N# B" l& {- @# K; S: t
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廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 v6 X3 }& A3 f/ b5 | M' m
; O& Q; g" x3 }3 X9 z- f% F 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。www3.tvboxnow.com j% v8 S& b) q* D! V: w
! B) A& C% L! m# btvb now,tvbnow,bttvb 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。www3.tvboxnow.com5 A& A3 _ a/ Y. \ v
0 x; W% J! `% g. h$ g 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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* }# K2 p' [1 g. b. l7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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