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- w6 y. v: P0 K& N公仔箱論壇 烹製方法（三人份） 8 f. _# f" J# ]% z* o
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇' `) i* T8 _; k7 G N( `
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醬汁：
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1 v: V, f% i: T* \, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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- ?4 @( y2 L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：
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& o) h# ^" _: q9 l( M$ r: K: q! k 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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, l: r( Q# f; T0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# @; w+ {1 T
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。www3.tvboxnow.com5 E) b* C1 C$ N; e2 z+ w; p+ Y5 U; X
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。, m- X5 _6 y; x4 Q: o/ v
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。$ u$ m( G/ Z5 I5 o, J3 r
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5 p9 ?$ h$ \+ `www3.tvboxnow.com 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 C2 u6 x2 x& `/ ]1 n. r
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9 [/ U8 R$ _9 ~$ L9 m+ [4 e3 ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 www3.tvboxnow.com' Y6 |- V& \- H( E, N
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, Z( v% Y/ g3 Y- b: |2 l9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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4 y$ s/ U6 m. U0 @ Awww3.tvboxnow.com 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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* ^. a4 z1 H/ i9 {# {www3.tvboxnow.com 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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' i4 j; L/ N5 \1 q0 g Wwww3.tvboxnow.com 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% S1 U3 t" S8 o
6 p% G, i4 P, l公仔箱論壇 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。www3.tvboxnow.com4 }0 d. u4 ` y/ K N4 [
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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