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6 x$ i: a5 P1 _$ Q! t' C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份）
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. ]" N, ^0 o, f/ t6 f" Wwww3.tvboxnow.com 材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片). c! F* G$ j' l2 |3 J9 L# N8 ~
4 R; W7 r2 n2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' U' G7 m" Z4 T( A8 |; e, ~) a
: H% J/ ~) V B' |2 f# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 i; Z: v! p$ w: i2 I/ E, a
- f) m0 [' R2 L$ K: ywww3.tvboxnow.com 調料：; U) _, c _1 q# V
, b! R$ W# l# j: t+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)1 C/ K) H% g4 K1 s r
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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l! r$ w2 j4 Y$ Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb3 }% {# c) o6 I0 W, ^# W
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇4 E# P) x2 t9 ~9 @* a
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8 B) q% ]2 V$ O/ b4 M 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 w; F* q+ U0 k k9 q
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇. b& N9 R( i/ |$ V& s
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。/ X: m/ y5 l5 g2 A8 Q4 z& e
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。* l7 b" H [. y1 R: Z
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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$ d5 b6 q# |. G. \ X+ ] 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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