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# r5 r+ e( e, j* M% }原料：
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* s, f* ^2 Z7 \( S公仔箱論壇韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。1 i `* t8 V% }
6 k0 r1 {* J; e5 D8 l( `公仔箱論壇调料：2 Y' B% O) q7 v% l( _4 p9 ]
P: S, S- d% O: Y白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
) P! d" L/ I5 n; m4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r) K5 R3 P4 H% K4 K$ b; |$ Y @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇 W* S3 `+ r: k
9 i+ I4 r$ N$ S2 C$ u( nwww3.tvboxnow.com1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# N; u. l1 [. `( O9 I% L
: N2 T0 r3 o) I8 Y6 Wwww3.tvboxnow.com2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；" E: e& i' J/ R; x- X# o
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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9 U* I8 r; Y( r( l公仔箱論壇1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。公仔箱論壇, u! G5 {& Y j+ _! P
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2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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