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5 K( Y3 b! E8 _) u2 l ^, X# @$ @原料：
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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
2 p) _: n: n4 O3 H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 v1 I( u! g P
调料：: E3 W$ e$ b# g. f
3 j% u+ T0 w6 Q) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。www3.tvboxnow.com6 I4 g/ }* }/ D |
, P9 p5 b% a/ J' z1 p1 m1 j6 b做法：
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1 |1 B& l+ Z r otvb now,tvbnow,bttvb1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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: g1 x1 B$ Y! j+ R2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；公仔箱論壇6 G! V! R$ E) o7 H
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；7 P8 `& f) X. z% n# j
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% x* d; B5 Q/ Q% {www3.tvboxnow.com贴心建议：
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* s% r8 _) g# ?2 D
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2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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