% @, X( F% w( L: ^3 L; U) qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# r5 g: a. w+ T+ q' @4 O
原料：www3.tvboxnow.com! V/ s: V$ d9 B
www3.tvboxnow.com" u0 D4 |3 l0 o
韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
5 I$ N4 s( \- u- J9 X1 C; N0 ttvb now,tvbnow,bttvb
, c9 J1 T& M( {+ T$ {4 [3 Ktvb now,tvbnow,bttvb调料：tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 D5 w5 c# B1 s1 m
3 a2 ~) y* C# {3 `公仔箱論壇白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb: z/ U- D( m6 A$ H. e
: n& b5 V( P. c: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 x& ~4 i& [3 ~% @9 kwww3.tvboxnow.com
0 K9 }1 L* H6 |% C5 S! {5 \1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；www3.tvboxnow.com9 b- o- i% S( R/ j5 Q9 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 A( K4 L2 X' q+ `6 T7 k. D; E
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；www3.tvboxnow.com8 |; Z- y, Z& P1 j3 l! P' W% L
公仔箱論壇5 X8 l% j+ e% l) a* U: R
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
g2 r/ ]( P/ N2 h
+ \+ f& J' U5 O$ i1 A w% V1 O
) A4 P {' K) \0 S( q3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 _3 E* X- [' u' {/ o; r& k' Y$ Iwww3.tvboxnow.com贴心建议：
" I: P/ z0 r; {3 `, v- I U
$ ~ k1 T2 X* n8 y8 v! B9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- I2 G( ~: J" V4 M
公仔箱論壇: h8 s4 ~4 l4 O4 \8 S
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 