砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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2 b8 `& F1 i& w2 E2 R, x7 m. K* ^5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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% A6 \" m' }. Vwww3.tvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
/ H/ W3 }: Y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末-------------- 1湯匙
9 k9 E( `8 @4 `- Dtvb now,tvbnow,bttvb素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇0 m0 x) J, \: l5 u
冬菜末-------------- 1湯匙
, t- N; U; ]' q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙
4 X( P& R- F3 O9 f2 P$ u3 t公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙 " v6 N. V; U' k7 l: ]% s
麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- z3 A2 |( v) B3 A
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" s1 t4 ^: l0 v6 ^" n
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8 U/ o# j' a. B0 X* L; Q o3 G調味料 SAUCE
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6 f: h0 U0 Y6 n- v8 `2 n! @) ^! B, D醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% a& q" ?# Z W0 C6 J
糖--------------------- 1小匙
; V% O" j2 q9 z$ C# f8 a5 @/ t胡椒粉-------------- 少許
1 Z* q( J/ K: \# O* s1 a公仔箱論壇地瓜粉-------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com0 H4 a6 v7 }+ B$ A' v) E" Y
奶粉----------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com7 P5 H) L7 d( `6 m1 h6 q6 t
鹽--------------------- l小匙
* ?& q' C: D4 g, g香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS6 E8 q' {# f. \' Q* t: U
( {( |$ V$ Z( m; f& \, dtvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
1 x) h, g9 |* `+ u M- x, @# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 o9 Z9 B; I/ A" X! v" n" M- ?. n3 Z
美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb1 F, v$ f" K$ N
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb% R- \5 O5 i8 Q4 }+ Z
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 5 _3 U! G4 v, D# v' W
清燉、火鍋、砂鍋均可。
9 V$ Z6 s/ O% p; E) z+ {www3.tvboxnow.com2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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