砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) - s/ Q2 S4 z% L3 O3 u; M
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材料 INGREDIENT
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! U/ E8 |5 |8 W" W- R+ l& ~. lwww3.tvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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) U5 w& @3 w5 j配料：
4 y8 f8 d4 i# m! u' Vtvb now,tvbnow,bttvb荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 E- V/ \2 U8 | N7 ]* _ ?
素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 {- k5 k: S0 Z0 H+ o: o; I8 w/ k
冬菜末-------------- 1湯匙 * ~3 l4 I6 W, e# m
薑末----------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com/ c- z! {! r+ l6 E, Y( E5 C) m1 k
太白粉-------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com- J+ A: @$ a' D% P' Z3 \1 I! I( a( ]
麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! M; S p/ l! f# ^' U& v* q3 N
奶粉----------------- 1湯匙
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: X' j4 }9 M) D e# Z! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCEwww3.tvboxnow.com: ?2 Q# G8 n# G2 h0 P0 H' d
; N8 y0 _$ n/ k/ v/ ~, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
0 t. T$ [) y& `; v) Htvb now,tvbnow,bttvb糖--------------------- 1小匙
0 | A, C5 |/ Y6 ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇# m- o8 P3 y6 [, p
地瓜粉-------------- 1湯匙 ( ]8 T3 N: P* ^: r, j
奶粉----------------- 1湯匙
5 j: } }" T" s( c6 l8 S% }( E' R& O# q鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇* K8 x0 J% ?' h' a" C2 ~
香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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4 q4 v! y/ a0 d# |# g* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈www3.tvboxnow.com( o, p( Q3 g+ ~" \( F9 w
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 www3.tvboxnow.com5 M5 [4 p! {, S+ Q
清燉、火鍋、砂鍋均可。 公仔箱論壇" f, V0 m; k( a. ^) y
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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