[甜品] 開心果忌廉奶油條é clairs

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, F" [' e0 B" y6 \2 twww3.tvboxnow.com材料  B0 ^# _  a/ W
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙
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1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。www3.tvboxnow.com3 g# S: {" t0 O4 `
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2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。
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9 l0 {$ e; t1 f1 s3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。" n2 f. l5 t/ p) J2 ]
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4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。
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/ o" S3 C6 T" ~  q0 c蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。