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7 m A0 q9 H8 j水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙
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做法www3.tvboxnow.com8 K5 ]5 O+ t/ _- |+ u
1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。
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2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。公仔箱論壇2 l, w, ?8 ?/ E/ L5 |! }
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3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。公仔箱論壇( Y. z- c% O) U# o- W/ }
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4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。: E9 F+ H+ s" f# ?+ T2 C. U
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貼士7 ]$ d' U8 u% g& ~; v
蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。 |
發表於 2009-9-21 01:27 PM
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