[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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- S8 o: n7 {; n+ B& `tvb now,tvbnow,bttvb材料
. S- M( L' f* ^+ M& k9 Z; U  Dwww3.tvboxnow.com雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
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做法1 n  u0 Z  d: X3 X9 B0 r
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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# B/ D6 r* f: _. X4 Y- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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* V4 u0 J) o7 A3 d+ o7 _" \" \4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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0 Y0 v1 T/ o  kwww3.tvboxnow.com貼士3 e* D2 U0 d" f) A, J
海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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