[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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2 i2 E9 X0 l5 c3 S公仔箱論壇材料
1 W! D0 A1 t, a) Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
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% n0 H- Q* w$ A8 L8 E' ?: O* V4 R, P公仔箱論壇做法
5 X; ~* [0 a' H% P1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。公仔箱論壇1 u+ n0 x2 O0 s* F! _, f5 s
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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4 D) H: g& c3 h% j2 e+ N4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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