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材料1 E: L! h' t0 y7 L
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料
+ X. X; g. s2 Awww3.tvboxnow.com生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d/ z' k; _. D6 p+ Y" {, b& L
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% C. M: i/ X; b做法
! n Q+ l) h$ q* r1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。! U, \% h' A) f5 W
. Y9 T" H; M$ g+ G. b0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, U# \! S/ {! ~6 \& o1 I. F
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。www3.tvboxnow.com `% X- ^. X. D( k6 b2 k+ N
# t/ P: r) y) \/ P# t4 M$ a$ s: K4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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$ ^- c: x$ a- u/ m7 g0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。1 f) m2 R! J1 x7 q3 N6 Q
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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