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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 n+ @" D1 b( s6 X
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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9 ~+ a! N0 z0 I7 q& y6 W6 ?% Mtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料* y1 r5 r" p, F+ ^' [+ y- V7 T
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& N- y) S5 V5 z0 B( L4 c H. }# _
' P* R0 z# d4 Y! i# o1 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: N7 D2 N8 |6 i; x8 r8 h4 p
做法
: K" W0 Q! f4 i8 H公仔箱論壇1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。; U- z/ I5 Y6 S7 e5 ^" [) B, R
( O p+ C, ?! f3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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0 [4 Y0 |5 N/ D. w4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。9 W3 N, V B4 }9 E Z
# e- }5 Q8 R- Kwww3.tvboxnow.com5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb! t' U, `1 U5 w% |
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# } l+ K) r' V- r, j3 _ s貼士www3.tvboxnow.com% s5 @( d A. X! {( Y/ P
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 9 j3 e, N2 \' _6 j
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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