[中式食譜] 香煎鮮蟹肉薯餅

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" W0 Y6 H  H7 n  I+ X& ?; H- q材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙www3.tvboxnow.com9 L5 ?5 V! D% X' p6 e: p& t

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做法www3.tvboxnow.com7 r! n' r. v; V
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb  d2 G* }, G" y) L/ }

* a# C# y; f7 P$ l- w8 ]0 x% C$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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: y. S1 a: h1 Q  `+ \3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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6 E, V0 y5 h0 Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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