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1 m& E4 z9 W. Jtvb now,tvbnow,bttvb材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙公仔箱論壇2 M8 A T& w) P E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- V3 \9 r/ t0 q8 y& m
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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$ U0 d; J$ n, p- \4 Z, R! Z- ]) Vwww3.tvboxnow.com2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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! m+ {1 d% B4 d1 P+ V: e, Q4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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貼士
. T; c- q' g: c- r0 A0 ]蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 公仔箱論壇4 `) Y3 A: i% y+ c8 q: Y
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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