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主料:tvb now,tvbnow,bttvb: i& L- q0 @5 @; ]) A; t* J- ]0 m ]1 `
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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配料：www3.tvboxnow.com4 p6 @9 D, i: V1 |
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生薑、大蒜、蔥各適量；' m- w: f& Q) s
5 K2 d/ V; r8 T$ C6 Q) F- Iwww3.tvboxnow.com調料：" ^/ V1 Z& r7 Z
; \; a! k U+ }7 X/ u0 K+ E" r公仔箱論壇澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；+ `' e- L* S+ ?0 ]9 f" Y
7 M a5 `0 [( T# stvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；. a- j a1 y7 s4 Q
+ D7 o/ l/ P+ _公仔箱論壇2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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8 y6 H( Z/ p1 }, Uwww3.tvboxnow.com4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;tvb now,tvbnow,bttvb5 f a: }9 b* b2 {
# I" Q" k2 D' E! m# n9 a5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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9 B6 l8 h1 {* T( B6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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9 ~# A* v7 @5 E' [5 {3 i; etvb now,tvbnow,bttvb將各種材料準備好
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9 ?( Y1 g6 a2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T/ f$ z% L/ x1 J/ ~9 K4 k
排骨放入油中炸熟 公仔箱論壇! S/ T |2 `1 g. x9 [0 c$ U$ T
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 3 w: v+ v5 \& x8 `: U3 X/ N+ @ C
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將辣椒炒勻後下入排骨
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炒勻後下入蔥花炒勻
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;; H7 E3 Y/ F8 W) Z
# v: O0 f( y; Z7 ^, R+ t) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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