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, q* G' s4 K3 f) Y9 hwww3.tvboxnow.com主料:公仔箱論壇7 K) d8 d3 K2 I$ e* s! N
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；www3.tvboxnow.com9 Q1 O/ A d' K K7 p5 F$ |
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配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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) j; g; A8 X/ q: g# ]4 i調料：www3.tvboxnow.com6 v; V1 @/ g' \: _6 c2 @- ~
c" n% h" O9 K `0 R澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ Z/ A% G/ p( u
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做法：公仔箱論壇! F) J, p# E9 {- g
% R" N6 a# k; awww3.tvboxnow.com1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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9 I9 `8 X5 \: X4 i公仔箱論壇2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；公仔箱論壇; O- @# ~' u! i5 }' E
6 p8 L# l+ l3 `$ p! qwww3.tvboxnow.com3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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! m( p u' @% B! L( x' c3 u6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好 公仔箱論壇$ S$ Q- \0 g0 l* o
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6 K$ p% H+ {% E' L% y) {6 O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨放入油中炸熟 tvb now,tvbnow,bttvb4 S, s1 K; z+ ~" S0 a3 e) B
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb+ }& C/ V$ N: t, B3 x7 v: r8 ?
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0 B* X k# x" j: Rwww3.tvboxnow.com將辣椒炒勻後下入排骨
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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