[中式食譜] 酸辣排骨

主料:4 m9 ^6 R' K- S" F

豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；tvb now,tvbnow,bttvb' v' N% r! M5 N( r* _

. p* }1 v0 K! Q配料：tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 n/ f" W. M; @* t& C1 O

生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：www3.tvboxnow.com5 o* G7 Y& m. N& b
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；

做法：

: ~3 W3 H0 K* K# Q' ]* p公仔箱論壇1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；tvb now,tvbnow,bttvb5 y# k- K* y9 q- r6 [$ m. L
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；

3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;www3.tvboxnow.com) t% G5 N: L9 N: Y
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 b' M; B% W, G  x
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好
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: L3 q$ {/ X- ~8 xwww3.tvboxnow.com排骨放入油中炸熟
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0 S9 _1 Y: n0 A公仔箱論壇撈出瀝乾油

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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ n3 J2 H9 e0 N

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炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:
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/ i2 V; D* M% z, [; v* \. O1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;

2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: W. V; D  q% V2 P0 H0 W2 q# @3 U. u
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出.