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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 J; @- s7 Z$ n& @' \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, X& Y' p- X' I3 { Y
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1，鸡腿3只洗净
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' p' ?& L' x) {9 ^ v, etvb now,tvbnow,bttvb2，用刀将鸡腿正反面切几刀% n7 U: X: ~+ W- T$ e# o
% I. q( x' M5 n; _公仔箱論壇3，水加入腌料混合好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* O# i6 C/ o5 f3 T% K, |5 A8 T
: P: [! @+ e4 W0 Q" p% ntvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上2 L/ M- A1 \; ^: G
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5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb% z; O& Y2 M7 W7 c1 F& U0 U8 n
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6，少用一点面粉加点水调成糊
* Y% P8 p& o/ ~: g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) u. E1 m. W
7，将鸡腿先过面糊
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- A) j( j: R) l3 |8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8，再过裹粉下锅炸就可以了。公仔箱論壇 d, O& U) x& `& G
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5 }, u1 u1 I3 k7 z0 ~0 x/ c! T小贴士
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( v! C, s% W+ ]1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。公仔箱論壇3 o, C) k9 K6 ]' C7 C7 |. \
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。0 D% g8 b1 q* g) ^8 f* \, Y
0 J, C' h Q7 h- r# \1 ~www3.tvboxnow.com4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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; }& O$ w0 U( \, dtvb now,tvbnow,bttvb5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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