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2 a- T6 G& A) Z9 P7 V2 E公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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, [0 z P0 N9 |6 U材料：- s0 W9 Z# S6 S. g2 _$ c
6 ~) Z+ G' W1 @3 pwww3.tvboxnow.com鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 S" F& f6 e+ J6 L! m
$ {' o; V1 H) |- I& z$ u+ o公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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( B- y ~3 @- U. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 q' a7 O0 ~$ q m$ ~6 Y
5 o m) s8 @7 z! ^& G( `) a* Q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e% s4 r, i/ l; B; v/ k, R2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇' s* d! i! J/ w9 m+ w, U8 c6 N
; Z. o, a8 W2 o9 O. b: K7 m5 O% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A& N+ Z: X6 x9 [$ L2 r4 `
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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4 H. D& d& N1 L. Q0 ~ e$ @公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇8 h4 d5 z2 c% Z
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9 ?/ Z- q' w/ p3 G7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ B+ N- r6 B- t v. Z9 m% o
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! [% c8 T9 C3 h$ `2 |公仔箱論壇廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb; P9 B5 G4 s9 @% `1 R( U
4 [, _' O; D7 Z3 ~3 s3 ~$ J" T+ V1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。www3.tvboxnow.com% {" R6 c* H) A0 z
- P$ ^; R! I6 R( I( \2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb& ]( V) x n7 T7 c0 A* x6 O( Y1 c
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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