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烹製方法（三人份） $ z, R( K. f/ n% v: Y; I# k0 Q
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材料：公仔箱論壇. u2 v7 q Y& \; f: n( J9 S
2 O+ y6 t0 q7 u6 Kwww3.tvboxnow.com鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：公仔箱論壇- E; e$ o! }" D
- F& ] T9 H1 K! f! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：9 B$ L6 F0 L1 Y+ c. s$ s
+ O( w( N) o; v( P" hwww3.tvboxnow.com油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)6 M7 f0 d+ J3 S) \/ b" R6 p
7 T+ L1 M+ ^& B* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q$ G- M9 l5 X) ^9 C/ \www3.tvboxnow.com1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。www3.tvboxnow.com0 r) u: [1 m* ]# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ w4 H* t: c" D7 J8 J a
' g- ^7 {% G4 a, Z4 B: Ctvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。 K( S: J/ ?6 a* k
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% O; H( T+ k8 `3 [ \' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
6 z3 ], X! G C a& [" t% ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ { ` ?3 g6 ~3 b+ S4 s' y& x
O( \7 X4 j; J, ~4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" i8 J/ `) ~% x* |
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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4 S; a% E7 i2 g, j0 s+ o; `7 |# Q( ]8 dwww3.tvboxnow.com6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。2 K" D- }3 @! R0 q
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。www3.tvboxnow.com( r/ ~& A7 S, i3 r2 I A5 _
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3 O4 N5 g$ s9 u, Z2 Btvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% {' X2 r, N. ?+ N* s
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ {6 x1 R( K4 Y6 Z
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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