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" e4 M5 B# s+ c7 i0 a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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材料：
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: z4 A6 p- K- `- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇% z' u* O* ]5 m7 \: Y, u* x
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醬汁：www3.tvboxnow.com+ P) E$ B. |: J$ n' E& ~
) U! s& S/ z ?% X鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)2 Q* K3 N: c. }. j
+ p7 {# w/ S- a3 G$ X調料：
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$ z ?$ T$ B7 k* b+ Z7 O2 A+ Dwww3.tvboxnow.com油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
) _0 @9 J8 S# u; W2 y8 Nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B& ]' f! Q9 X2 `9 F
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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- p% D+ C2 r( L. Dtvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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2 q" | j% P- S3 a4 v3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! T+ ~. k$ E5 ~# l0 M. b5 X( q
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v0 }* l1 Y& d4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: N( N/ A8 N7 j8 y) z6 w: f: w+ X
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇+ f- `- O* g' |# b+ W4 D, ^3 |. {4 a; N
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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# b6 B8 h2 T. r; l4 w7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。' Q* ]- _% j% N9 t) A
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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. H6 e7 i/ }( n7 a. K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: d# P2 I" n* a* Z2 P8 T
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇) e; K4 d% `( P% ], \! d
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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