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材料
. T& v! U) Q: N6 _$ q6 E. R s- @公仔箱論壇鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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做法
7 E# Z4 F. s9 Q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; `; |9 \' i9 ?$ W. W, ?+ d
2 t0 o& W. f; M5 c公仔箱論壇3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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: G: J. C8 @' G4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
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貼士
( u; ~( x7 Z- c- M ^8 i9 d公仔箱論壇魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 p$ \3 I' h
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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