[中式食譜] 泰式燜雜菜

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材料公仔箱論壇6 W3 S# X( ]. Y
南瓜 1/4個、番茄 2個、四季豆 5條、通菜 6棵、秋葵 8條、薯仔 2個、茄子 2條、乾葱 8粒（切片）、蒜頭 8粒（拍碎）、辣椒 5隻（剪碎）、蝦米 2湯匙、糖 1茶匙、油 3湯匙、咖喱粉 1 1/2湯匙、魚露 1至 2湯匙www3.tvboxnow.com  S# n. L& p5 c8 ?: ]* d: o5 @" V9 J

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1.南瓜去皮切件；番茄切片；四季豆及通菜切段；秋葵斜切為兩段；薯仔去皮切塊；蝦米浸凍水至軟身。公仔箱論壇2 u. o! t8 i3 n/ t  E% c4 {0 S3 b
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2.茄子切段，連薯仔放入滾水中煮5分鐘至八成熟，然後撈起。公仔箱論壇/ F# n- ]# E$ ?1 o; @; ^6 U

/ M4 ]+ X5 ?, g3 g, ?6 g, Mwww3.tvboxnow.com3.於炒鍋內加油，用中火爆香乾葱、蒜粒、辣椒及蝦米炒香，加南瓜、番茄、薯仔及茄子炒勻，再加咖喱粉炒3分鐘。www3.tvboxnow.com6 B0 C& `! b# A  a6 R
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4.然後加秋葵、四季豆、通菜、魚露、半碗水及糖，用大火燜 5至 6分鐘，慢慢翻動以免攪爛薯仔，即可食用。
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9 L7 d. a6 V3 n0 a. k: ^/ lwww3.tvboxnow.com貼士
( i5 ~$ D- ~9 w6 W7 v: b公仔箱論壇秋葵含高蛋白質，但低脂肪及低熱量。它含有豐富的黏液，經常食用有助消化、健胃整腸、增強肝臟及人體免疫力等功效。

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