[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇+ H& F: t" y$ ]& W9 @$ Q/ O
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做法：公仔箱論壇5 g  a4 x- p( _7 \0 ]4 K' t

; [) _* ^) d7 z0 a* u; Y( Z公仔箱論壇1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: @6 y; f4 _' H) q- J

- a4 N8 L: i$ r3 I$ M* twww3.tvboxnow.com2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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$ k" `* v7 x, Y! w) |9 t& o3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 . ~' P7 F' H& U+ M
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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