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材料：
! ] \0 N, r* c! i( Y7 b7 W3 L去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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$ Z _/ \2 B: Y公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* M* C4 f* }8 f" Z( S
味粉5克，鹽2克，糖1克。
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醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 q" o& J; ^$ n0 q
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 w) K0 m! i3 J6 S
0 ~: @, R7 G* @2 H9 h3 V公仔箱論壇調味料：www3.tvboxnow.com) G1 q2 A& w7 U8 ~
糖360克，鹽4克。www3.tvboxnow.com* x$ E5 ^ g7 e9 Y
5 M( B* G" y) s/ ~ e: _2 l2 Z- A5 m# Bwww3.tvboxnow.com做法：
; n+ o! n0 Z0 f8 {/ W4 K. R, Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ {- x! S7 ?; x% W
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。公仔箱論壇3 l) ~6 s: T: K( G/ i3 k5 N4 j7 L
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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小貼士：
) ~ b5 B5 R% p: N" i1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
# ?0 w4 T' K$ L. G H+ W1 P2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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