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仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb* p, O( G7 |! s* J- Y0 {
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( \7 u, i E! H S- g9 y做法：
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* R0 t# C0 Q0 ~公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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, b5 W! ?* f# K6 u! [1 @# @tvb now,tvbnow,bttvb2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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, g+ C! o* P; ^5 \! t6 k# vwww3.tvboxnow.com3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。( G( P ?4 O7 I. D7 U
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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