菜系：湖南菜
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$ P; y9 r; R! J3 z7 d* nwww3.tvboxnow.com 材料
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4 ?2 A/ I8 O# p3 T ?4 _) Z* B6 k& bwww3.tvboxnow.com 大肠2条、葱4根、面粉适量
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/ T& q! N% s# H1 l$ ^, S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
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3 v0 o: \1 Q6 t' V6 }' b$ E6 a$ Y7 R 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5 K1 f( p' J! r6 J' w
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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# n, Q2 m9 _/ o7 }( t h/ A/ Z2 r公仔箱論壇 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 & [1 c5 B- k% ?9 z% c. p" M
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 . r* J% g. v9 }7 e
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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