[中式食譜] 乾腎燜牛腩

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【材料】: i# K/ Z; i5 d3 w
牛腩十六
7 R" x# O6 I, ~8 J- m0 m上海鴨腎乾二個
: |7 B& G; y) j, |, ^9 |  B3 u3 ^# _) S; B乾頭三粒(切碎)www3.tvboxnow.com+ ~6 ~+ }2 ]1 ?0 @7 n0 j
蒜頭八粒(切碎)
2 n5 F: g. F- A) C# n' K生薑三片% k- p( U: `# D4 O% t: g9 E2 @4 ^- C
香三棵(切段)
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6 B2 ^! `4 K* W. Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】0 ?) v; g9 x+ i0 l/ g& v3 m
老抽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: n/ O  _& i( w+ L( K/ R, F7 o$ \. v
麻油半茶匙
) B* K1 D/ ?" g; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油半茶匙
# z6 U! ?+ O: t( D4 @9 B0 L( u公仔箱論壇幼鹽半茶匙+ K( R6 ?, w3 M* y  u+ Y
黃糖粉一茶匙半. b1 z2 W, F% J1 ^  J4 a# \
生油一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 |$ B- `2 q! H7 t6 r6 h* ], D
紹酒一湯匙7 x7 @. t# C2 V3 R, R$ W! L; ]/ m
清水二杯- Z2 y( P4 _( U' S
汁一茶匙半
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4 C' _6 d5 q, l  p! f5 G7 ^. z【做法】tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 {" P7 N6 d5 I/ Z  [
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。公仔箱論壇9 I6 @/ e1 ^" ~$ u+ j( S  ?
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
& T9 f4 J* X2 d1 [& U8 o' ?www3.tvboxnow.com(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
, H- X; X' d: Dtvb now,tvbnow,bttvb(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。