[甜品] 白糖糕

joesloo

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本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？tvb now,tvbnow,bttvb: @" ^9 s5 ~/ Q9 @: R% W: o. D1 C" ?
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A)230g      Rice Flour       粘米粉% P2 ?7 i. q# E% l
   150ml     water            水www3.tvboxnow.com' i3 g- u0 ]7 j, _
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B)180g      castor sugar  幼砂糖. o% n1 w" }& M7 D  g8 O8 ~
    380ml    water            水
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C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）
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D)1/8 tsp    oil                  食油公仔箱論壇/ ?5 e7 W5 Y4 @# |
    1   drop alcaline water 碱水
7 i2 J# Q0 e4 H# p  r; M% T7 M; ~8 Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: s; a# R* M" W* {* B- |1 n
Methods：
) q4 a3 l5 r% a4 K( P# F/ p公仔箱論壇1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。, |5 t7 X1 X) M
2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.