[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：公仔箱論壇# c. {- j1 ]0 }% b( L# @3 H0 ~
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒" a% D* g" X% @: m/ J
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調味料：
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 I$ Q7 {: n+ ?- y$ u. }

' w8 d, P# D0 N$ C7 e做法：
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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! v* y- |" u' Btvb now,tvbnow,bttvb2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。公仔箱論壇+ _, `6 y$ L2 T7 N1 Q: r! o: E; r
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。5 h( }+ ^& r4 u3 g

& \0 x! [5 R! L4 Etvb now,tvbnow,bttvb4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。