[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：
' c! c- O% e: t  u: y7 Htvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒8 Z& t8 M4 }% q1 g' K

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# N% \/ _+ n' mwww3.tvboxnow.com醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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; B: R4 Z0 i* W  z- G! q& A, Wtvb now,tvbnow,bttvb1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。# v# l' R* S) {2 n* M( R
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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! j9 G0 w. x3 p! {3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。www3.tvboxnow.com" J1 S! p) s0 a1 k; p* U
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。