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' g& T0 } z V& \; A4 u3 a. o烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 A" {# y& p& V% ?; K
8 T9 c% p2 B8 n' v' _www3.tvboxnow.com材料：+ R4 D! c7 D6 f
9 F/ }" t1 ]% f1 z4 wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 p9 m4 _2 j( O$ f( _0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, j2 k, U/ d1 h7 G
調料：
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0 w5 h D6 b* B( @4 J油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)1 S x7 b7 ^3 }
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。8 E: W9 k# @, q/ E
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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$ }: H r1 [$ x0 l3 x. G }www3.tvboxnow.com3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
# A& e: ]! S! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 W0 A+ u: w8 w- I
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! H' l/ N$ b; B5 ^) K+ H; \( F9 Owww3.tvboxnow.com4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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9 m; I$ W! ~% Q7 F- r3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士
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; m* ~) ~" p( S, c$ r6 |0 _* `& S8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb; I8 L" a5 ^" r
8 K2 _8 p/ O4 q+ U7 E/ y- d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。# g0 Y& _! X" S/ c& |6 j3 T1 a
! F0 o1 S- n" {5 T/ E" b0 @* I. h& y公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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) R" l3 D' z4 Y- X0 i0 p* j# V( R4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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